Šťavnaté paradajky zo skleníkov neďaleko Zlatých Moraviec, chrumkavá kukurica z polí pri Dunajskej Strede či zemiaky urodené na lánoch v okolí Nitry, aj tak vyzerá sortiment ovocia či zeleniny, ktoré na pultoch ponúka Kaufland. Slovenská produkcia má v jeho predajniach svoje čestné miesto a obchodný reťazec sa dlhodobo snaží, aby zákazníci našli v regáloch čo najviac lokálnych potravín.
Že ide o súčasť jeho obchodnej stratégie, potvrdzujú aj čísla. Iba počas minulého roka zaradil Kaufland do predaja viac ako 56-tisíc ton slovenského ovocia a zeleniny, ktoré sa pestujú na ploche väčšej než 4 737 futbalových ihrísk.
Slovenské plodiny sú na pultoch rýchlejšie
Dlhodobé partnerstvá s lokálnymi dodávateľmi sú pre reťazec prioritou, preto až 50 % produktov v sortimente ovocia a zeleniny, ktoré je možné vypestovať v našich podmienkach, pochádza z tunajších polí, skleníkov či sadov.
"Záleží nám na tom, aby v našich predajniach zákazníci našli široký výber slovenského ovocia a zeleniny. Výhodou domácej produkcie je, že nemusí cestovať stovky kilometrov a na pulty sa dostane čerstvá často už na druhý deň po zbere,“ hovorí Ľuba Barošová, vedúca nákupu ovocia a zeleniny spoločnosti Kaufland Slovenská republika v.o.s. "Férové partnerské vzťahy s lokálnymi dodávateľmi podporujú nielen domáce poľnohospodárstvo, ale pomáhajú vytvárať nové pracovné miesta a zároveň prispievajú k vyššej potravinovej sebestačnosti Slovenska.“
Pre slovenských pestovateľov však takáto spolupráca neznamená len istotu pravidelného odbytu. To, že sa môžu oprieť o silného partnera, im umožňuje investovať do modernizácie, rozširovať produkciu alebo dodávať na pulty aj menej tradičné plodiny. Vďaka tomu sa v ponuke reťazca objavujú aj fialový či oranžový karfiol, ale tiež čerstvé šalátové uhorky, ktoré dozrievajú vo fóliovníku vykurovanom energiou z geotermálneho vrtu. Pri poľnohospodárskej produkcii je totiž stabilný odber kľúčovou podmienkou toho, aby sa pestovateľské firmy mohli rozrastať, využívať nové technológie a prinášať tak na trh viac domácich produktov.
Takýto príbeh píše aj spoločnosť Mykopesta, ktorá pestuje hlivu ustricovú a väčšina jej produkcie končí na pultoch Kauflandu. "Huby sú u našich zákazníkov čoraz obľúbenejšie a za posledných päť rokov záujem o ne narástol o vyše päťdesiat percent. Len počas minulého roka sme do predaja zaradili vyše 180 ton hlivy ustricovej od pestovateľa Mykopesta, ktorý dlhodobo patrí medzi našich dodávateľov,“ pokračuje Ľuba Barošová.
Práve spolupráca s Kauflandom sa podpísala pod to, že spoločnosť z Vysokej pri Morave dokázala rozšíriť svoje pestovateľské kapacity aj investovať do nových technológií. Automatizovaná baliaca linka dnes nielen šetrí čas zamestnancom, ale zabezpečuje aj rýchlejšiu cestu produktov k spotrebiteľovi. Pri hubách totiž platí, že čím skôr sa po zbere ocitnú na pultoch, tým lepšie.
"Hliva je citlivá plodina, ktorá potrebuje správnu teplotu aj vlhkosť vzduchu a jej úroda sa nikdy nedá dopredu naplánovať. Pestuje sa síce v uzavretých halách, ale stačí, že sa vonku výraznejšie zmení počasie a hliva začne reagovať tak, že rodí menej, prípadne viac, než očakávame. Ak však máme istotu pravidelného odbytu, takéto zmeny nás nezaskočia a naša úroda sa vždy dostane načas k zákazníkovi. Navyše môžeme firmu modernizovať, preto sme vďaka Kauflandu našu produkciu dokázali rozšíriť,“ zdôrazňuje Martin Bartaloš, konateľ spoločnosti Mykopesta.
Keď sa v roku 1974 starý otec Martina Bartaloša začal venovať vo Vysokej pri Morave venovať pestovaniu húb, netušil, že z jeho záľuby raz vznikne rodinná firma. Dnes poskytuje pracovné príležitosti 10 zamestnancom a z jej úrody varia domácnosti naprieč celým Slovenskom. Príbeh Mykopesty je tak dôkazom, že aj spoločnosť z malej obce môže postupne vyrásť na významného pestovateľa a stať sa na trhu najväčším dodávateľom hlivy ustricovej.